2015-02-01から1ヶ月間の記事一覧
河上睦子著『いま、なぜ食の思想か―豊食・飽食・崩食の時代』社会評論社、2015/1【目次】 第1章 日本の食(文化)を考える: ―和食の無形文化遺産登録をめぐって 1. 現代日本の食の状況 2. 和食の無形文化遺産登録を考える 3. 和食と「イデオロギー」…
河上睦子著『いま、なぜ食の思想か―豊食・飽食・崩食の時代』社会評論社、2015/1【目次】 第1章 日本の食(文化)を考える: ―和食の無形文化遺産登録をめぐって 1. 現代日本の食の状況 2. 和食の無形文化遺産登録を考える 3. 和食と「イデオロギー」…