日本の和食が世界無形文化遺産に登録予定！ まずはおめでたいニュースだ。以前から申請していたことは知っていたが、申請したものは、和食といっても、本膳料理とか懐石料理とかの日本古来のものではなく、日本人が普通に馴染んでいる料理＝自然との調和した…

近頃、わたしの身近なところでも食に関する不安や心配が大きくなってきています。まずはご承知の通り、消費税が来年4月から上がるという。でも多くの国では毎日の食料品には消費税の軽減税率対象となっており、非課税か４or５％位なのだ。格差が広がっている…

東日本大震災後から「復興、復興」という言葉がマスコミを通して叫ばれる。また選挙も終わったのにまだ「日本を取り戻そう」という政党のポスターが街のあちこちで見受けられる。何を復興するのだろうか？何を取り戻そうというのだろうか。震災の方は取り戻…